初めての方にも、もう一度味わいたい方にも
土佐ジローを、一切れずつ味わう一泊二日

土佐ジローを初めて召し上がる方にも、何度も畑山へ帰って来てくださる方にも選ばれている、ジローのおうちの定番宿泊プランです。

夕食は、希少部位のしゃぶしゃぶと、約10部位を一切れずつ味わう炭火焼を中心とした土佐ジロー尽くし。朝食には、土佐ジローの卵かけご飯をご用意します。

同じコースでも、鶏の個性や季節、部位、火入れによって、味わいは少しずつ異なります。初めて出会う驚きも、もう一度味わう深まりも、このコースの楽しみです。

土佐ジローが育つ畑山で、水や空気、山へ向かう道のりまで含めて、「風景の味」をご堪能ください。

ご夕食 ｜ 土佐ジロー炭火焼コース

夕食は、2〜3時間ほどかけてゆっくりと進みます。

まずは、土佐ジローのがらをじっくり煮出したボーンブロススープから。身体へすっと染み込む、澄んだ旨みをお楽しみください。

希少部位のしゃぶしゃぶ

続いて、白子やトサカ、ささみなど、希少部位のしゃぶしゃぶをお出しします。成鶏まで約150日かけて育てる土佐ジローだからこそ味わえる、繊細な食感と部位ごとの違いがあります。

10部位を、一切れずつ炭火で

メインは、土佐備長炭で焼き上げる土佐ジローの炭火焼です。

もも、むね、ささみ、皮など、約10部位を一切れずつ。その日の肉質や部位に合わせ、はじめの一巡は店主または女将が目の前で焼いてお渡しします。

味付けは、肉の旨みを引き出す天日塩を中心に。育て方や部位の特徴、火入れによる味の変化についてお話ししながら、最もおいしい状態で召し上がっていただきます。

二巡目からは、お客さまご自身で焼く“焼き修行”の時間です。炭と肉に向き合い、火入れによって味わいが変わる面白さをご体感ください。

〆は2種類から選べます

お食事の〆は、土佐ジローの親子丼、または出汁茶漬けからお選びいただけます。土佐ジローのお肉・卵・出汁を一緒に味わえる親子丼がおすすめです。

デザートは、土佐ジローの卵アイス

デザートには、土佐ジローの卵を使った濃厚なアイスをご用意します。

土佐ジローに合わせるお飲み物

土佐ジローの味わいをより深く楽しんでいただけるよう、生ビール、地酒、ワイン、焼酎、ソフトドリンクなどをご用意しています。

なかでもおすすめは、安芸市の有光酒造が醸す「安芸虎 入河内」。土佐ジローの炭火焼に寄り添う食中酒として、ぜひ一緒にお楽しみください。

※お飲み物は宿泊料金に含まれていません。当日、別途ご注文いただけます。

ご朝食

畑山の地下水で炊く、土佐ジローの卵かけご飯

小鳥の声で目覚める畑山の朝。

朝食には、はたやま夢楽が畑山で育てたコシヒカリを地下水で炊き、土佐ジローの卵とともにお出しします。

安芸市の奥山で育てられたアマゴの干物や、安芸市産のおじゃこなど、土地の味も一緒にお楽しみください。

お子さまのお食事

3歳以上のお子さまには、年齢に合わせた夕食・朝食とお布団をご用意します。

• ・3〜5歳：ミニ親子丼、唐揚げ、卵アイスなど

• ・6〜9歳：唐揚げ、炭火焼、ミニ親子丼、卵アイスなど

• ・0〜12歳：スープ、しゃぶしゃぶ、炭火焼、ミニ親子丼、卵アイスなど

夕食を大人と同じ内容でご希望の場合は、年齢にかかわらず大人としてご予約ください。

2歳以下のお子さまのお食事をご希望の場合は、事前にご相談ください。土佐ジローの出汁で炊くお粥もご用意できます。子ども用歯ブラシはございますが、小さなお子さま用のパジャマはご持参をお願いします。

ご予約前にご確認ください

• ・チェックイン：15:00〜17:00

• ・チェックアウト：9:30まで

• ・夕食時間：約2〜3時間

• ・夕食・朝食付き

• ・お飲み物は別料金です

• ・入浴は原則として夕食前のみです

• ・宿の手前約14kmは、携帯電話が圏外となる山道です

• ・必ず17時までに到着できる旅程でお越しください

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• ジローのおうちは、2室だけの小さな御宿です。空室状況と料金をご確認のうえ、ご予定が決まりましたら早めのご予約をおすすめします。