ランチで一番選ばれている、土佐ジロー尽くし

ジローのおうちのランチ予約のうち、約99％のお客さまに選ばれている一番人気のコースです。

希少部位のしゃぶしゃぶ、約10部位の炭火焼、ミニ親子丼、卵アイスまで。

土佐ジローの味わいを、最初から最後までご堪能いただけます。

お食事は、掘りごたつの個室でご用意します。

畑山の風景の中で、時間を忘れて、ゆっくりとお楽しみください。

土佐ジローを、一切れずつ味わう

土佐ジローは、高知県原産の地鶏です。

私たちは、澄んだ水と空気に恵まれた畑山で、約150日をかけて育てています。

山を歩き、土をつつき、陽の光を浴びる。

長い時間をかけて育った肉は、しっかりとした弾力があり、噛むほどに旨みが広がります。

コースのはじまり

まずは、土佐ジローのがらをじっくり煮出したスープから。

身体へすっと染み込む、澄んだ旨みをお楽しみください。

続いて、白子やトサカ、ささみなど、希少部位のしゃぶしゃぶをお出しします。

部位ごとに異なる、繊細な食感と味わいをご体感ください。

10部位を、一切れずつ炭火で

コースの中心は、土佐備長炭で焼き上げる土佐ジローの炭火焼です。

もも、むね、ささみ、皮、レバー、ハツ、砂肝、ホルモン、白子、トサカなど、約10部位を一切れずつご用意します。

はじめの一巡は、土佐ジローを育ててきた私たちが、目の前の炭火で焼いてお渡しします。

部位によって、火の入れ方も、おいしい瞬間も異なります。

育て方や部位の特徴、火入れによる味の変化についてお話ししながら、最もおいしい状態で召し上がっていただきます。

二巡目からは、お客さまご自身で焼く“焼き修行”の時間です。

炭と肉に向き合い、火入れによって味わいが変わる面白さもお楽しみください。

追加オーダーできます

満足できるボリュームをご用意していますが
せっかくジローのおうちまで来たからには
さらなる欲望を追究したい方もいらっしゃいます。

土佐ジローラーメンや、唐揚げなども追加オーダー可能です。

〆は、土佐ジローのミニ親子丼

炭火焼のあとは、土佐ジローの肉と卵を使ったミニ親子丼をお出しします。

肉の旨みと卵のコク、出汁の味わいを一緒にお楽しみください。

デザート

デザートには、土佐ジローの卵を使った濃厚なアイスをご用意します。

コース内容

・土佐ジローのスープ
・希少部位のしゃぶしゃぶ
・土佐ジロー約10部位の炭火焼
・土佐ジローのミニ親子丼
・土佐ジロー卵のアイス

お食事には、2〜3時間ほどかかります。

一品ずつゆっくりとお出ししますので、お時間に余裕をもってお越しください。

個室でお召し上がりいただけます

お食事は、掘りごたつの個室でご用意します。

1室につき、1〜6名様でご利用いただけます。

7名様以上の場合は、二室をつなげてご用意できることがあります。

空室状況の確認が必要となりますので、LINEにてお問い合わせください。

ご予約前にご確認ください

・完全予約制です
・お食事時間は約2〜3時間です
・お食事は掘りごたつの個室でご用意します
・1室につき1〜6名様でご利用いただけます
・7名様以上の場合は、事前にお問い合わせください
・お飲み物はコース料金に含まれていません
・宿までの道中には、携帯電話が圏外となる区間があります
・市街地を通過する際に、宿へ一度ご連絡ください
・時間に余裕をもち、明るいうちにお越しください

わざわざ訪れる、お昼ご飯

安芸市街から、畑山川に沿って山へ。

決して近い場所ではありません。

それでも、土佐ジローが育つ風景の中だからこそ、味わっていただけるものがあります。

炭火を囲み、一切れずつ味わう畑山のお昼。

どうぞ、おなかと時間に余裕をもってお越しください。